ریشه زعفران درجه یک ممتاز

ریشه زعفران که از آن با نام زعفران سفید یا خامه زعفران نیز یاد می‌شود، در خاک قرار نمی‌گیرد. این محصول در واقع بخش انتهایی خامه کلاله‌های زعفران است. ریشه‌ای که درون خاک جای دارد وظیفه ارائه مواد غذایی و آب را به گل به عهده گرفته و به طور کامل با این بخش متفاوت است .